PChome股市APP 最即時、最專業的台股資訊下載APP 關閉通知

瘦肉精零檢出 新北校園禁「萊」3步驟



【記者葉柏成新北報導】新北市率全國之先將豬肉萊克多巴胺「零檢出」納入學校午餐契約,並明訂相關細節及罰則,並已督導全市各校完成契約變更。市長侯友宜今〈21〉日前往碧華國小自立廚房,親自視察學校午餐食材標示及驗收情形,確認學校午餐一律使用國產豬,重申嚴禁萊豬滲入校園。教育局長張明文則於現場進行簡報,說明校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」具體措施。

侯友宜表示,萊豬進口已成既定事實,新北市一定要完備防萊措施,才能讓家長安心,全市學校已於11月完成換約,明確納入豬肉萊克多巴胺「零檢出」,市府日前並與肉品輸入業者達成「不進萊」共識,接著12月8日「新北市食品安全衛生管理自治條例」修正案再經議會三讀通過「瘦肉精零檢出」,層層把關共同防堵。

他說,學校是消費者,同時也是膳食的供應者,新北市已要求各校即日起落實做好標示、確實驗收、公開訊息,提前部署,讓家長安心。此外也要求相關局處嚴格進行午餐品質聯合稽查,加強抽驗肉品來源追溯及原產地標示,嚴禁萊豬進入校園。

張明文說明校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」,表示,「看」指學校人員檢視確認CAS標章及外包裝原產地,填寫驗收紀錄表;「驗」分為契約明訂廠商自主送驗、學校到廠監廚加強查驗肉品來源及標示,並新增隨機送驗肉品機制;「公告」係指學校落實三大標示,在校園公告及公布菜單時載明豬肉及可食部位原料原產地、並於校園食材登錄平臺確實登錄肉品「原產地(國)」。

今天現場並展示如何以網頁及手機APP查閱食材來源,讓家長們透過教育部校園食材登錄平臺畫面,了解午餐食材的製造商、驗證章Q或原產地(國)及供應商,共同監督午餐供應內容。

團膳廠商宏遠國際餐飲公司駐廠經理姜永鈺表示,為了確保食安,廠裡一直都是採用CAS標章認證生鮮豬肉,當政府規定供膳一律使用國產豬肉時,除了全力配合跟學校換約外,第一時間就請供應商出具肉品產地為國產之切結書,也重新確認貨品的標章及產地標示,並與供應商協商增訂一律供應國產豬、不得驗出萊克多巴胺的規範及罰則。

張明文指出,碧華國小自立廚房在廠商進行供膳配膳的過程中,從驗菜、烹煮、供餐等環節,都有學校公職營養師全程監督。現場學校營養師謝宛芳說明供膳內容,包含麥片飯、麻油雞腿、蒜香地瓜葉、蒲瓜肉片、產銷履歷蔬菜及味噌湯,其中肉片採用「CAS臺灣優良農產品標章」〈簡稱CAS標章〉認證產品,並演示食材驗收流程,包含檢查食材進貨來源之進貨憑證、外箱〈包裝〉原產地標示及是否有三章一Q標章等,以確認食材驗收符合標準,同時符合使用國產豬肉之規定。



圖說:新北市各校全面啟動防萊機制,嚴禁萊豬滲入校園。〈照片新北市教育局提供〉



圖說:侯友宜表示新北市已要求各校落實做好標示、確實驗收、公開訊息,提前部署讓家長安心。〈照片新北市教育局提供〉



圖說:教育局長張明文現場進行簡報,說明校園「防萊三步驟—1看、2驗、3公告」。〈照片新北市教育局提供〉