美食街賣場餐廳內用 設置隔板、梅花座與防疫距離


餐飲場所從13日適度鬆綁,經濟部次長陳正(示其)今天公布指引,百貨賣場美食街需採梅花座、設置隔板,維持1.5公尺防疫距離,只能提供個人套餐,不共食、不提供酒精飲料,容留人數為總座位的1/2。另外,餐飲業也將適度開放內用。

中央流行疫情指揮中心今天宣布三級警戒延至26日,但適度鬆綁餐飲限制,13日起餐飲場所如餐廳、傳統市場、夜市、百貨賣場美食街、美食區等有條件開放內用。

陳正(示其)在記者會上說明百貨賣場及美食街、傳統市場與夜市防疫管理措施,所有工作人員要必須配戴口罩、每天量測體溫、出入人員要進行造冊、環境定時清潔消毒、進行人流管制、落實實聯制等,鼓勵工作人員與民眾都可下載台灣社交距離App,民眾可多採零接觸支付方式,避免收付款時交叉污染。

陳正(示其)說明,百貨賣場美食街開放民眾有條件內用,包括用餐區容留人數為總座位數的1/2、座位區要設置消毒設備或洗手專區、採梅花座並設置隔板,確保1.5公尺防疫距離,餐點以個人套餐或盒餐提供,不共食、不提供酒精。

另外,餐飲業也將適度開放內用,食藥署提出5大規定,包括人員健康管理、人員衛生行為、環境清潔消毒、顧客用餐管理與應變措施。

餐飲從業人員同樣要造冊並採分流上班,並做健康監測管理,外場人員口罩加面罩,餐廳有隔板、梅花座或可維持用餐的社交距離,將可提供內用服務。

不過,傳統市場及夜市禁止試吃活動、禁止邊走邊吃,鼓勵民眾外帶或外送,飲食與熟食攤要加裝遮罩或隔板,若要內用,攤台區貨吧台區禁食,桌椅同樣採梅花座,不同桌保持1.5公尺距離,提供個人套餐,不共食。

傳統市場與夜市固定攤位必須造冊,自治會或管理員要自備QR Code巡檢,讓流動攤的從業人員可掃碼上傳,陳正(示其)表示,建議工作人員穿戴可識別服飾與掛牌以區分,也鼓勵從業人員定期篩檢。

由於傳統市場與夜市出入口眾多,陳正(示其)表示,必須進行管制,限制消費時間,「最多1小時」,若有攤位出現大排長龍情形,要以立牌、貼膠條等方式限制排隊人數及保持社交距離,此外,人車要分流,必要時禁止馬路中間擺攤。

若有從業人員確診,確診病例及可能接觸人員都要暫停工作,密切接觸病患者應居家隔離及採檢,陳正(示其)表示,百貨賣場專櫃、傳統市場及夜市攤商標準一致,以其為中心九宮格範圍內必須停業、並進行清消。

若是顧客確診,傳統市場與夜市降載最大容留人數至75%;若出現群聚事件,降載最大容留人數至50%,攤商營業數至75%。

陳正(示其)也指出,各縣市傳統市場與夜市由地方政府因地制宜、從嚴管理,攤商受地方政府依防疫規定令其禁止營業,建議處罰確認一次停業3天;累計2次停業7天;累計3次以上停業30天。

市場、夜市受地方政府依照防疫規定令其停止營業,建議經開立勸導單確認累計3次停業3天;累計4次停業7天;累計5次以上停業14天。

食品藥物管理署長吳秀梅表示,無論是從業人員或顧客確診,餐飲場所都要暫停營業至少3天,而從最後一名確診病患離開場所後隔天起,連續14天必須依衛生機關安排,非密切接觸者每3至7天篩檢,環境清消至少一天2次,同時加強人員健康監測。

而餐廳在恢復營業的11天內,暫停內用,改採外帶。