亞都春節訂席熱 年菜業績拚倍增時報記者林資傑台北報導 (2020-12-24 11:28:54)

2021年春節雖還有近2個月時間,飯店的年菜預購及春節圍爐訂位大戰卻早已開跑。亞都(5703)表示,受到疫情影響無法出國,台北亞都麗緻館內「天香樓」訂位狀況較往年熱烈,目前訂席已達逾8成,僅剩零星桌數。
天香樓連3年獲「米其林指南」1星肯定,今年推出6人、10人、15人春節桌菜方案,以滿足不同圍爐需求。麗緻餐旅集團表示,以6人小桌數及15人大桌數詢問度最高,預測是由於疫情無法出國,使年節團聚人數呈現M型走向。

同時,春節年菜預購活動亦已如火如荼開跑。麗緻餐旅集團指出,年菜消費市場近年亦呈現兩極化現象,集團對此結合台北亞都館內天香樓,以及旗下亞緻餐飲「麗緻坊」館外通路,銷售策略上採雙管搶攻策略,分別鎖定高端家庭與零售通路客層。
麗緻餐旅集團指出,亞都麗緻天香樓以推出鮑魚、刺參、花膠等奢華珍品年菜,瞄準頂端家庭客層。麗緻坊則以年節禮品為主、搭配冷凍年菜,主打簡單覆熱程序與彈性實惠價格,整合虛實通路販售與各大百貨多方布局,搶攻零售通路客層,預計帶動整體業績倍增。
受新冠肺炎疫情衝擊,亞都旗下台北亞都麗緻營運遭受重擊,台中雅緻大飯店亦自3月9日停業。2020年前11月自結合併營收3.17億元、年減56.87%,前三季稅後虧損1.52億元、每股虧損2.17元,均創同期新低。
由於邊境管制致使國際旅客斷炊,台北亞都麗緻前三季住房營收0.45億元、年減達68.41%,餐飲營收1.48億元、年減8.45%。不過,經營館外餐飲的雅緻餐旅,前三季獲利約154萬元,較去年同期虧損504萬元明顯轉盈。
針對台中雅緻因疫情宣布熄燈,亞都對此向房東國建提出終止租約,但雙方對提前解約的賠償違約金問題無法達成共識。經向仲裁協會提出仲裁調處下,雙方已於11月中達成和解,國建同意退還3000萬元保證金,亞都預期僅需再認列約775萬元損失。
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