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位於民生東路巷弄中的松山區特色餐廳《MRT bistro》，自2024年創立以來，便持續累積網路聲量，在台北餐酒館市場中脫穎而出。這間別具特色的南京復興創意美食品牌，以中西融合料理與捷運主題調酒聞名，帶來新穎的用餐體驗，深受上班族與饕客喜愛。此次我們特別採訪到 《MRT bistro》的主理人 Mick，帶領讀者一同走進這間松山餐酒館的幕後世界，揭開品牌好評如潮的關鍵秘辛。
松山創意餐酒館《MRT bistro》最為人所知的特色，就是將看似衝突的食材進行創意搭配。無論是西瓜沙拉、辣味牛肚甜甜圈，或是用台灣蜜餞調理的羊排，光聽名字難以想像的組合，實際品嚐後，卻會被這道台北創意美食顛覆性的味覺衝擊深深吸引。
「我們其中一位合夥人是西餐出身的，本身也很愛吃中式料理，研發這些創意餐點就是他最大的樂趣。」Mick說明。餐廳的飯食與麵食，也運用西餐烹調技法，結合中式醬汁調味，創造出既熟悉又驚喜的融合風味。例如許多熟客推薦的松山必吃美食「花雕酒香蛤蜊義大利麵」，便巧妙翻轉了西餐中以白酒調理的印象，以花雕酒入菜，與海鮮香氣相互襯托，使整體風味更加醇厚溫潤。
至於調酒方面，《MRT bistro》的酒品不但價格親切，更在設計上頗具新意。店內最具人氣的三款松山調酒以台北捷運路線為靈感，每杯調酒都以對應顏色呈現，搭配不同基底，形成一張魅力各異的味覺地圖。無論是充滿清甜活力的「淡水線」，質地清新滑順的「板南線」，還是用濃縮咖啡增添成人韻味的「文湖線」，都是酒友在各大社群平台狂讚的台北必喝調酒。出於好奇，我們特別詢問Mick，是否有機會嚐到捷運新路線的代表酒品。他笑著表示，餐廳會固定更新酒單，敬請期待。
Mick也補充，《MRT bistro》在用餐體驗上相當講究。這間台北寵物友善餐酒館開放寵物自由進出，滿足日漸多元的消費者需求。此外，店內空間可容納約 30 人，亦設有運動賽事轉播，適合親朋好友一同觀賽、暢飲、享受美食，營造出輕鬆自在的聚會氛圍。
儘管台北餐酒館市場競爭激烈，但《MRT bistro》透過創意料理、捷運主題調酒與自在愜意的聚會氛圍，成功在松山區美食版圖打造出獨樹一幟的品牌風格。隨著更多新菜色與全新調酒即將陸續亮相，這間深受上班族與饕客喜愛的松山區特色餐廳，未來也將持續引領話題，成為台北聚餐與小酌的熱門選擇。「每間餐酒都有自己的堅持跟特色，那就是老闆想跟客人說的故事。」Mick在採訪中如此說道。至於【MRT bistro】說了怎麼樣的一個故事，或許只有親自造訪，才能細細品味了。
Q1：【MRT bistro】有哪些必點餐點？
A：消費者推薦西瓜沙拉、辣味牛肚甜甜圈與自製椒麻薯條，都是極具特色的開胃菜。主餐部分，花雕酒香蛤蜊義大利麵與黑松露包心小卷燉飯，則被許多熟客視為松山必吃美食。
Q2：【MRT bistro】的營業時間為何？
A：餐廳平日午餐與晚餐皆有營業，週日晚間通常休息，建議顧客在假日事先確認。這樣的營業模式，方便南京復興站附近的上班族與社區居民安排用餐。
Q3：【MRT bistro】位於哪裡？交通方便嗎？
A：店址位於台北市松山區民生東路三段巷弄內，距離捷運南京復興站步行約 7–9 分鐘。交通便利，是台北捷運美食地圖中的熱門選擇。
Q4：【MRT bistro】接受哪些付款方式？
A：根據公開資訊，餐廳目前主要採用現金與轉帳等付款方式，另收取10%服務費。
（未滿18歲不得飲酒，飲酒過量有害健康。酒後不開車，安全有保障。）
更多相關資訊請搜尋《MRT bistro》官方網站 :
官方Facebook：https://rink.cc/gkf1r
官方Instagram：https://rink.cc/4k7yx
（最新資訊請以商家公告為準）
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