花蓮各級農會實地參訪英波羅市場 未來農產銷售場域加值參考黃 泰宇 (2026-04-01 15:05:16)

CNEWS匯流新聞網記者黃泰宇／花蓮報導

花蓮縣農業處今（1）日偕同花蓮縣各級農會代表前往英國當地具代表性傳統市場波羅市場（Borough Market）進行實地走訪。花蓮各級農會表示，當農產品走進城市，不只是被購買，更是進入人們的日常生活；透過觀察城市中的飲食場景與市場樣貌，有助於理解產品如何融入生活，並進一步思考農業發展與生活文化之間的連結，並有助於未來農產銷售場域以及推動農業加值的參考。

波羅市場為倫敦歷史悠久的食品市集之一，除在地農產品與手作加工食品外，也匯集來自不同國家的特色餐飲，展現多元且開放的飲食文化樣貌。市場中可見產品強調產地來源、製程特色與風味呈現，並透過現場互動與體驗，與消費者日常飲食緊密連結，呈現出貼近生活的市場氛圍。

花蓮各級農會也說，以倫敦知名的Borough Market為例，市場裡不只有農產品，也有來自各地的料理與氣味交織其中。人們在這裡買食材、品嚐食物，也在過程中慢慢認識產地、理解風味，讓農產品自然融入一天的生活節奏。

此外，波羅市場（Borough Market）位於高架鐵道下方，透過開放式結構與自然採光設計，讓原有都市空間轉化為具活力的公共場域，兼具通風、動線與彈性使用機能。相關設計展現公共空間在兼顧功能與環境下的多元可能性。

花蓮各級農會認為，這樣的觀察，也讓人回頭思考花蓮的農產與場域。除了穩定生產與品質之外，如何讓農產品更自然地走進生活，讓消費者在日常中與土地產生連結，或許是下一步可以慢慢累積的方向。農會強調，「從土地出發，走進生活」。

花蓮農業處長陳淑雯也說，此次參訪除了解市場經營與空間運用外，也觀察到產品如何透過產地故事與現場體驗與消費者建立連結。未來在推動農業發展過程中，除持續強化生產端品質外，也將關注場域設計與生活應用，讓農產價值更貼近日常，逐步累積產業發展能量。

照片來源：花蓮各級農會

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