王品「青花驕」報到 搶進高價麻辣鍋中央社記者吳家豪台北2018年1月12日電 (2018-01-12 17:40:01)

連鎖餐飲集團王品今年首個新品牌「青花驕」將於16日開幕,採多人共享的單點模式,菜色60餘種,藉此搶攻高價麻辣鍋市場,單店月營收目標新台幣800萬元到1000萬元。

王品(2727)今天發布新聞稿表示,「青花驕」首店位於中山北路,3層樓店面近200坪、設有170個座位,未來單店規模預估約120坪、90個座位;今年先鎖定雙北地區展店,不排除進軍台中。

王品指出,「青花驕」平均客單價約650元,目標單店月營收達800萬到1000萬元,預計今年底前在雙北地區再開出3到4家店。

青花驕事業處經理呂意真說,台灣傳統的麻辣鍋分兩種,川味麻辣鍋偏重中藥香,台式麻辣鍋則多半帶點滷香或是豆瓣醬的香氣;青花驕麻辣鍋強調純正麻味,標榜可以喝的麻辣湯,嚐到九葉青花椒獨有的清新果香。
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