發展線上外送平台 傳統市場攤商從零學起中央社記者梁珮綺台北2020年11月29日電 (2020-11-29 11:25:33)

搶救傳統菜市場生計,經濟部中部辦公室輔導全台24家市場發展線上外送平台,從拍照、標價到包裝從頭學起;一切從零出發,積極挽留「菜籃族」。

誰能料到,年初爆發的2019冠狀病毒疾病(COVID-19,武漢肺炎)會加速數位化浪潮,就連傳統市場也躲不過,疫情來勢洶洶,中部辦公室官員表示,當時最常聽到的攤商煩惱就是「人客都不來」、「生意不好」,如何度過疫情帶來的景氣寒冬,是中辦的新課題。

相較於超市與量販,通常只有早市的傳統市場相形弱勢,為補營業時間不足,開拓新客源,官員說,初始想法就是輔導市場設立線上外送平台,目前全台有24個市場投入嘗試,台北市士東市場、新竹縣竹北新社市場、台南市東菜市、高雄市龍華市場已實施。

然而,替商品拍照、標價以及包裝,這些都是攤商們從未接觸過的新事物,有的攤商聽到要從零開始就裹足不前,有的則擔憂「人情味」難以透過外送延續,甚至食材的新鮮度會不會被物流耽擱,都納入考量,不過,有些攤商第二代對此興致勃勃,成為市場轉型動力。

中辦協助各市場與在地的外送平台合作,送貨範圍是以市場為中心的3公里內,官員說,食材「尚青」是菜市場的最大優勢,如果透過物流而失去鮮度,反而沒有意思,而美食外送平台如foodpanda、UberEats抽成數較高,攤商也比較沒有意願。

目前士東市場和平台「跑跑腿」合作,點開網頁,輸入自家地址後,就能開始「點餐」,要生鮮、熟食還是百貨,應有盡有,一張訂單就全數解決,輸入優惠碼,還可享有運費折扣。

高雄市龍華市場與全球快遞合作,多以熟食、小吃為主,也有許多異國料理如越南河粉、成都米線、泰國家常菜、港式麻辣鍋,口味多元,總幹事林瑞慧笑說,像上班族中午要訂餐,透過外送平台向龍華市場下單,就能一次搞定,不需要個別訂購。
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