海底撈(06862.HK)大排檔火鍋全國首店落地廣州 夜宵單價低主品牌約三成
海底撈(06862.HK)「紅石榴計劃」旗下大排檔火鍋全國首店落地廣州，目前進入內測即將正式營業。首間門店以逾200款鮮切肉類、鮮活海鮮、鐵板系列和水果飲品區為主打，定位大眾夜宵場景，人均客單價低於主品牌約30%。海底撈方面稱，大排檔模型若跑通，明年擬在華南再開30家，未來或向成都及武漢複製。
資料顯示，該店選址廣州天河商圈，面積近1,000平方米，設露天外擺區，計劃晚上10時後延長營業至凌晨3時，以捕捉夜間消費增量。(ta/j)~
阿思達克財經新聞
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