王品五鍋物品牌 強力展店拚市占時報-台北電 (2020-12-29 08:27:44)

鑑於台灣火鍋市場胃納已從2018年的300億提升到2020年的400億元,王品集團2021年起將加大力道以「火鍋、燒肉」為品牌主要發展目標,新創品牌「和牛涮」以「主題火鍋+自助吧」型態獲市場認同後,將啟動「聚 北海道鍋物」轉型升級,「聚」也將成為王品2021年的展店重點品牌,五大鍋物品牌同步拚拓點提高市占。

王品為全台有最多鍋物品牌的連鎖餐飲集團,且有最多直營火鍋門店,12月積極展店18家(含新開、改裝),並以「聚 北海道鍋物」為主,一口氣開八店,12/5開幕的台東秀泰店,讓集團門店遍布台灣本島6都15縣市。目前集團五個火鍋品牌有112家門店,包含青花驕5家、聚19家、和牛涮4家,石二鍋70家、12MINI 14家。
王品「聚 北海道昆布鍋」成立於2004年,為集團最「資深」的火鍋品牌。鑑於台灣火鍋市場競爭激烈,消費者需求也在改變,董事長陳正輝領軍推動「聚」鍋進行品牌轉型計畫,重新檢視市場定位、商業模式,保留原本「絕妙好湯、新鮮食材、原汁美味」精神,增加多款人氣湯底,提供消費者更豐富的選擇,同時增加「野菜放題自助型態」,新鮮直送野菜、海藻昆布烏龍麵、讚岐烏龍沾麵、博多拉麵等特色副食,餐後甜點包含札幌牛奶風味與抹茶口味的霜淇淋、飲料超多品項自助吧,提供顧客自由享用。
「聚 北海道昆布鍋」新的營業與服務模式,先在台北南京東路店與中壢SOGO店試行,獲得消費者認同後,決定加速展店。「聚 北海道鍋物」轉型升級後,從最低268元起切入市場,搭配套餐從398元起,主打「新鮮直送自助吧、海陸雙拼、1公斤超重肉瀑布」,以新鮮食材、高CP值訴求加速展店,目標今年底全台店數達19家,讓「王品火鍋系列」更加完整。(新聞來源:工商時報─記者姚舜/台北報導)
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