王品進軍燒肉吃到飽 目標5年內展15店中央社記者江明晏台北22日電 (2021-03-22 14:54:38)

王品集團今天宣布推出新品牌「肉次方」,首度進軍「燒肉吃到飽」市場,首店單月營業額目標上看750萬元,看好台灣燒肉市場需求,預估「肉次方」3到5年可在全台展店15家。

瞄準台灣每年90億元燒肉商機,王品今天宣布推出新品牌「肉次方」,首度進軍「燒肉吃到飽」市場,主打新台幣588元就能牛舌吃到飽,這也是王品集團今年在台灣首發的新品牌,同時是集團在台灣第22個品牌。

王品集團「肉次方」首家門店選在台北西門町商圈,於3月中試營運,菜單有3個價位,分別為588元、788 元、和988元,客單價初估約750元,預計在4月2日開幕,首月營業額目標上看750萬元。

「肉次方」已是王品集團繼「原燒」後的第2個燒肉品牌,鎖定20歲至35歲年輕族群,王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政說,台灣整體燒肉市場規模龐大,但燒肉吃到飽的業態一直缺乏領導品牌,王品希望用100%原塊好肉,滿足消費者的「肉慾」,搶攻90億燒肉市場的大餅、一舉成為市場領頭羊。

針對「肉次方」後續展店目標,吳憲政說,肉次方試營運成果良好,週末單日有高達500人次光顧,翻桌率達4次,看好台灣燒肉市場需求,預估「肉次方」3到5年可在全台展店15家。

吳憲政目前掌管王品集團休閒餐飲事業群,包括陶板屋、原燒、肉次方、藝奇、町食、品田牧場、SuFood 共8個品牌,目前旗下共92家門市,今年部分門市要重新裝潢、增減店數,預估整體門市將淨增16家,而「町食」品牌旗下4店也將重新調整品牌業態再出發。
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