對於王必勝喊出1個月解決蘇丹紅爭議，蔣萬安表示中央有責任從源頭做好把關。（圖／記者吳翊緁攝，2024.03.10）
[NOWnews今日新聞] 工業色素蘇丹紅混入辣椒粉，引發食安風暴。衛福部次長王必勝9日說明，將在1個月內完成後市場查驗，解決蘇丹紅食安警報，並承諾未來將延違規廠商禁止進口的時間期限，有效遏阻違法業者。對此，台北市長蔣萬安表示，即使現在是看守內閣，但是該積極解決的問題還是要積極解決，中央有責任從源頭做好把關，以及面對現在這樣的問題應該積極的拿出辦法。
王必勝9日也提到衛福部目前是從阻絕源頭做起，禁止高風險廠商輸入，邊境100%逐批查驗，再根據過去資料，及近期新驗出的辣椒粉進行溯源，一層一層把問題產品找出來。
蔣萬安今天出席「2024國際自由車環台賽台北市站」開幕儀式接受媒體聯訪時被問及，蘇丹紅爭議越來越大，但王必勝說還要一個月，現在才開始要邊境全面的去若查出要禁輸延長時限，會不會覺得中央的動作太慢？
蔣萬安回應，即使現在是看守內閣，但是該積極解決的問題還是要積極解決，該做的事情還是要做，特別攸關食安的議題是國人這麼關注的議題，現在有致癌物的蘇丹紅已經流竄全臺，而且涵蓋的範圍這麼廣，中央其實就有責任從源頭做好把關，以及面對現在這樣的問題應該積極的拿出辦法。
蔣萬安說，對於食安中央、地方一定是共同負起責任，台北市絕對是以最嚴格的標準來檢視，確保民眾的食安。所以在第一時間就宣布從學校停用相關的辣椒粉咖哩粉，現在擴大到胡椒粉，同時也擴大到長照機構、醫療機構、社福機構等等；以及第一時間就啟動了專案稽查，而且到目前現在都會持續的監控各項的有爭議的食材，而且一定會做預防性的下架跟回收，同時對於違法違規的廠商，台北市府毫不手軟、絕不寬待，依法絕對重罰。
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