美食地圖再+1 花蓮「灶咔」海鮮餐廳11/20盛大開幕 (2024-11-22 13:09:30)

所有愛吃美食的饕客看過來，不用去海邊也能吃到新鮮的海產料理囉！花蓮「灶咔」海鮮餐廳斥資千萬，佔地逾200坪，於昨（11/20）日在花蓮市國聯二路70-1號盛大開幕！總經理謝敏宣受訪時表示「灶咔」擁有最新鮮的海鮮食材、私人精緻包廂，以及最專業的服務團隊，希望能帶給客人奢華頂級美味體驗。

夜幕降臨時，「灶咔」暖黃明亮的店面招牌在國聯二路上特別耀眼，一進店內就能聽到店員的熱情歡迎。「灶咔」餐飲團隊從負責人、總經理及數十年料理經驗的主廚加上資深的外場人員，每一位都發揮其各自的專業，致力於提供饕客優質餐飲服務。

「灶咔」創立初衷-用行動振興花蓮

花蓮「灶咔」海鮮餐廳謝敏宣總經理與店經理開心合影。圖/業者提供

總經理謝敏宣是基隆人，受訪時表示，花蓮經歷了疫情及0403大地震後造成觀光產業重創，她希望用行動來振興花蓮。她用自信的笑容說到：「對於花蓮觀光的未來，我們還是很有信心。」

為了花蓮，「灶咔」團隊股東們斥資千萬打造，花三個月時間裝修店內環境，另外為注重用餐隱私的客人建造數個華麗包廂，期盼國內外的旅客來到花蓮，都能享受舒適的用餐環境。在餐點規劃上，曾待過漁船業的她最注重海鮮的新鮮度，廚房環境、海鮮食材都由她「每天」親自把關督導，就是為了讓每一位客人都吃的安心。

灶咔手作料理-特色介紹

氣勢非凡的首道冷盤海鮮料理「盛合生魚拼」，帶給饕客十足味覺與視覺體驗。圖/業者提供

最受歡迎的「盛合生魚拼」冷盤系列是海鮮料理的核心，也是眾多顧客們的點單首選，以新鮮生魚片配上主廚精心設計的擺盤，乾冰煙霧繚繞，不論是帶親友或商業聚餐，盛合生魚拼是美味也不失氣派的選擇，帶給饕客十足味覺及視覺上的雙重饗宴。

另外還有主廚推薦菜色：蘋果干貝佐海膽、旭蟹粉絲煲、羅曼麵線蝦都是店內招牌菜，還有台塑牛小排、樹子燕黑喉、砂鍋燉雞湯、丁香炒角豆、三杯炒中卷、蜜汁銀絲卷…等精選佳餚，喜歡品嚐美食的饕客們，來到花蓮「灶咔」餐廳，一定要來好好品嚐一番！