寶林案出問題的「粉捲粉」超多食物都用的到nownews (2024-04-01 15:12:35)

[NOWnews今日新聞] 寶林茶室食物中毒事件延燒，台北市長蔣萬安與相關局處首長今（1）日下午舉行記者會，公布追查寶林醬料、澱粉製品最新進度，台北市長蔣萬安公佈有疑慮之其中一項食材「粉捲粉」到底是什麼？《NOWnews 今日新聞》帶您了解。

蔣萬安說，來自北市供貨商共有3家業者、4項產品，包括雲林縣醬油目前協助調查中、倉儲位於桃園市白木耳原包裝常溫運送、工廠位於屏東縣香菇素蠔油經所屬衛生局調查規格符合「食安法」。另外還有一品項粉卷粉來自越南，已掌握下游業者以掌握並調查中。

粉捲粉多用於製作越南捲粉、河粉、涼皮的外皮，中式料理中也被用來製作廣式腸粉的麵皮。成份多為米類等澱粉，加水後會呈現粉漿狀，煮熟則呈現半透明，是許多東南亞料理的必備原料。

衛生局長陳彥元表示，醬料上下游追溯，粉卷粉是由國外代理商直接進口，以拜託中央協助，下遊部分有13家使用，衛生局已派案了解，運貨、運輸、保存、食用上流程是否符規定，如不符規定，將限期改善，否則將開罰。

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