防堵豬瘟南下 黃偉哲：從養豬場到餐桌建立全程防線潘永鴻 (2025-10-23 15:07:51)

CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻／台南報導

中部地區爆發疑似非洲豬瘟案例，全台防疫升級。台南市長黃偉哲（23）日指出，台南市府已啟動跨局處分工，針對上游（養殖場）、中游（肉品市場、肉攤）及下游（餐廳業者、消費者）建立「從養豬源頭到餐桌端」的全程防線，全面強化監測與防堵，確保畜牧產業與食品安全。

黃偉哲表示，無論是米其林餐廳還是庶民小吃，其豬肉來源涵蓋國產與進口，昨日農業部宣布全台禁宰運豬五天，市府已要求轄內養豬場全力配合，並同步加強監督與清消工作。他強調，面對疫情，台南要「超前部署、全面應變」。

農業局指出，南市已全面落實五大防線：

強化養豬場門禁與清消；強化監測與通報系統；防堵跨區傳播；強化旅客與社區防線；完善撲殺與掩埋預備能量。

該局每日派員前往兩大肉品市場收取健康聲明書，截至10月22日共蒐集5,424張，涉及31萬頭豬，均無異常；化製場檢驗46頭斃死豬，也均未檢出非洲豬瘟病毒。

目前台南市12處廚餘養豬場已全面停止使用廚餘餵養，並加強稽查以防病原傳播。衛生局則補充，非洲豬瘟病毒不耐高溫，加熱至70度以上即失去活性，民眾無需恐慌。

市府另針對上游東南亞商店豬肉製品來源查核59家，未查獲違規；屠體運輸車GPS查核84車次、肉品市場及餐飲販售業查察1,173家次，均未發現不法情形。

黃偉哲強調，台南是全國畜牧與食品重鎮，市府將持續以最高規格防堵非洲豬瘟，從源頭監控到末端管理，確保防疫零破口，讓市民吃得安心、產業穩健運作。

照片來源：台南市府

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