星巴克邁向碳中和綠色咖啡 3大創新農場應對氣候挑戰李佩璇 (2024-10-13 13:00:00)

星巴克在哥斯大黎加和瓜地馬拉收購了兩個創新農場，負責研究混種咖啡。哥斯大黎加農場更引進無人機與自動化技術，解決勞動力短缺問題，幫助星巴克實現2030年碳中和綠色咖啡願景。

編譯／曲姵蓉

隨著全球氣溫上升，許多咖啡種植區的生產受到影響，供應短缺導致價格上漲。為了確保咖啡供應鏈不受氣候變遷影響，星巴克在哥斯大黎加和瓜地馬拉收購了兩個創新農場，負責研究混種咖啡。哥斯大黎加農場更引進無人機與自動化技術，解決勞動力短缺問題，幫助星巴克實現2030年碳中和綠色咖啡願景。

星巴克三大創新農場各司其職

根據報導，星巴克十幾年前便在哥斯大黎加收購了首個創新農場「Hacienda Alsacia」，此次久違地添加兩個創新農場，希望能在全球最大種植區建立全新種植體系。星巴克「Hacienda Alsacia」創新農場成功開發出一種能抗咖啡葉鏽病的品種，但產量較低，需要大量種植才能滿足消費者需求。而亞洲與其他地區的創新農場將針對各地區需求獨立研究，在咖啡帶種植區積極拓展解決方案。

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阿拉比卡咖啡豆種植條件嚴苛

據統計，星巴克每年採購全球至少3%的咖啡豆，而且只採用對氣候與土壤都很敏感的阿拉比卡咖啡豆，就算氣溫只相差半度，也會對咖啡的產量、風味和香氣產生重大影響，如何克服氣候變遷帶來的影響，儼然成為星巴克永續發展重大挑戰。

星巴克邁向碳中和綠色咖啡願景

星巴克於2021年3月股東大會上宣布，希望在2030年實現碳中和綠色咖啡，減少原產地種植咖啡的碳排放量。這些創新農場不僅能提高咖啡生產力與品質，更為星巴克與農民在氣候變遷環境中，殺出一條咖啡農藝與永續發展的康莊大道。

資料來源：ESG DIVE

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