深秋相約踏青 特殊口味「紅肉柳丁」採果趣好報 編輯 (2025-10-31 20:46:39)

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】福爾摩斯休閒農場位於嘉義縣竹崎鄉沙坑村大松腳，場長黃慈恩有果樹種植有三十幾年經驗，其面積達十幾公頃，品項有紅龍果、香蕉、芭樂、鳳梨、木瓜、檸檬、綠竹筍、柳丁、茂谷柑…等水果，其紅肉柳丁經悉心研究照料果品已成熟將供應市場，年產量達十多公噸。

竹崎鄉因位處阿里山下且近北回歸線等天然優勢，福爾摩斯休閒農場得天獨厚引觀音瀑布山泉水灌溉，精心栽培出的果品細緻多汁，口感清新甜美，這個區域生產的一直以來皆是深受消費者喜愛的優質水果。

據報載，在台灣，紅肉柳丁因為其低酸度和高甜度，也被稱為「甜丁」或「阿婆柑」。其果肉帶有一點橘紅色，就是因為多了花青素的營養成分，除了花青素外還富有膳食纖維、維生素B群、維生素C等營養元素，幾乎無酸味的特色，也有人稱為「阿婆柑」。

場長黃慈恩表示：紅肉柳丁是一種特殊品種的柳丁，果肉呈現美麗的淡紅色，這是因為富含花青素。

它與一般柳丁相比，幾乎沒有酸味，甜味更明顯，帶有葡萄柚的香甜風味，口感清爽多汁，適口性佳。 紅肉柳丁含有豐富的膳食纖維、維生素C和花青素，營養價值高，適合不敢吃酸的人品嚐。特點與風味現在農場柳丁將進入產季，農場持續開放辦理親子踏青旅遊，農場提供果品試吃、採果，歡迎民眾蒞臨參觀，農場果品並結合阿里山東方明珠大飯店遊客辦理體驗活動，藉以介紹在地優質果品，紅龍果平價供應為每台斤約30至40元。

阿里山東方明珠大飯店林明珠總經理表示：本飯店為推廣在地優質農產品，提供櫥窗展示請專人幫農民銷售，果品結合餐廳廚師導入菜餚，介紹遊客到農場採果、採果，體驗不一樣的知性之旅！

「羅山三味果汁」第二代郭繐綺係福雨摩斯會員，以鳳梨、木瓜、檸檬的驚艷結合『三味果汁』，其中部分果品是由農場供應，農場以天然有機質肥料為主，採用草生栽培，在果園行株間讓雜草生長，涵養土壤水分，避免土壤酸化，果園呈現一片盎綠的景象，深具生態之美，孕育出讓人感覺幸福甜蜜的滋味。郭女士表示：今年開始將與農場契作鳳梨、木瓜、檸檬這三種水果，請消費者可朔原生產地，安心食用優質果品。

圖：位於嘉義縣竹崎鄉沙坑村大松腳的福爾摩斯休閒農場栽種特殊口味紅肉柳丁，果肉呈現美麗的淡紅色，而且富含花青素。它與一般柳丁相比，幾乎沒有酸味，甜味更明顯，帶有葡萄柚的香甜風味，口感清爽多汁，適口性佳 ，歡迎前往採摘。（記者吳瑞興翻攝）